des pâtisseries à charge glycémique basse
Chez Camille Crohin Pâtisserie, je suis persuadée qu'il est possible de se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé. Mes pâtisseries sont spécialement conçues pour maintenir une charge glycémique basse, ce qui signifie qu'elles ont un impact limité sur votre glycémie (taux de sucre dans le sang). Pour cela, j'utilise des ingrédients soigneusement sélectionnés, à la fois nutritifs et respectueux de votre bien-être.
des ingrédients d'exception pour une expérience unique
LE SUCRE DE COCO
Contrairement au sucre blanc raffiné, qui provoque des pics glycémiques importants, le sucre de coco a un indice glycémique plus faible (environ 54 contre 70 pour le sucre blanc). Il est riche en minéraux comme le potassium, le zinc et le fer, et apporte une saveur légèrement caramélisée qui sublime nos recettes.
LES FARINES
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Farine d'orge mondé : Une alternative nutritive et savoureuse à la farine de blé classique. Elle contient davantage de fibres, ce qui ralentit l'absorption des glucides.
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Farine de petit épeautre : Ancêtre du blé, elle est plus digeste et contient moins de gluten tout en offrant un goût authentique et rustique.
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Farine de lupin : Naturellement sans gluten et riche en protéines, elle permet de réduire la proportion de glucides dans nos pâtisseries tout en ajoutant une texture moelleuse et légère.
le coût de la santé et de la qualité
Nous comprenons que nos prix peuvent être perçus comme plus élevés que ceux des pâtisseries traditionnelles. Voici pourquoi :
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Ingrédients premium : Les matières premières que nous utilisons, comme le sucre de coco ou les farines alternatives, sont plus coûteuses que leurs équivalents classiques. Ces ingrédients sont issus de circuits biologiques ou équitables, garantissant leur qualité et leur traçabilité.
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Nutrition et innovation : Concevoir des recettes savoureuses à faible charge glycémique demande du temps, des recherches et une expertise. Chaque pâtisserie est le résultat d’un travail artisanal et minutieux.
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Valeur ajoutée santé : En choisissant nos produits, vous investissez dans votre bien-être, en réduisant l'impact sur votre glycémie et en favorisant des ingrédients plus riches en nutriments.
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