Laissez-vous séduire par cette création raffinée qui marie douceur, fraîcheur et gourmandise !
Sur un biscuit sablé repose une onctueuse namelaka à la pistache, accompagnée de gel fraise et d’un praliné pistache intense.
Le tout est sublimé par un gravlax de fraises infusées à l’huile d’olive, citron vert et basilic, apportant une touche végétale et acidulée. Une ganache montée à la vanille vient envelopper l’ensemble de sa légèreté, tandis que des fraises fraîches viennent parfaire cette harmonie de textures et de saveurs.
Une alliance parfaite entre fraicheur et gourmandise !
Sablé Fraise & Pistache
Charge glycémique :
La charge glycémique théorique pour 100 g de cette gourmandise est de 7
À titre de comparaison, une tarte de ce type, achetée en pâtisserie classique affiche une charge glycémique de 14 pour 100 g.
Composition :
biscuit sablé - namelaka pistache - gel fraise - praliné pistache - gravlax de fraises à l'huile d'olive, citron vert et basilic - ganache montée vanille - fraises fraiches.
Formats :
- 4/6 parts : diamètre de 16 cm
- 6/8 parts : diamètre de 18 cm
- individuel : diamètre de 8 cm
- migniardises (6 cm de diamètre) sur devis uniquement
Conservation :
A conserver au réfrigérateur entre 0°C et 4 °C et à consommer dans les 2 jours.
Divers :
Photos non contractuelles, les décors peuvent varier en fonction des saisons et des approvisionnements.