Laissez-vous séduire par cette tarte au citron meringuée, un équilibre parfait entre textures et saveurs. Sur une pâte sucrée croquante, une crème d'amandes surplombée d'une crème au citron onctueuse et généreuse apporte une douceur acidulée, sublimée par un gel de citron vert frais et vibrant. Le tout est couronné d'une meringue italienne légère et mieux sucrée, offrant une touche aérienne qui adoucit l'intensité des agrumes. Chaque bouchée vous plonge dans une expérience gourmande et raffinée, alliant fraîcheur, légèreté et rondeur pour un dessert irrésistible.
Tarte au citron meringuée
Charge glycémique :
La charge glycémique théorique pour 100 g de cette gourmandise est de 9,5
À titre de comparaison, une tarte de ce type, achetée en pâtisserie classique affiche une charge glycémique de 27,5 pour 100 g.
Composition :
pâte sucrée - crème d'amandes - gel citron vert - crème citron - meringue italienne*
* Pour des raisons techniques, la meringue italienne comporte une petite dose de sucre blanc. Cette meringue reste néamoins beaucoup moins sucrée qu'une meringue italienne classique (seulement 28 g de sucre blanc pour 100 g de meringue italienne versus 67 g dans les meringues italiennes classiques)
Formats :
- 4/6 parts : diamètre de 16 cm
- 6/8 parts : diamètre de 18 cm
- individuel : diamètre de 8 cm
- migniardises (5 cm de diamètre) sur devis uniquement
Conservation :
A conserver au réfrigérateur entre 0°C et 4 °C et à consommer dans les 3 jours.
Divers :
Photos non contractuelles, les décors peuvent varier en fonction des saisons et des approvisionnements.