Laissez-vous séduire par cette tarte élégante et surprenante, où la douceur et les saveurs épicées se rencontrent. Sur une base de pâte sucrée, une crème d’amandes délicate apporte une texture fondante et légère. Le crémeux à cardamome sauvage, riche et aromatique, enveloppe le palais avec ses notes boisées et fumées. L’audace du praliné à la vanille vient ajouter une profondeur envoûtante, tandis que la ganache montée à la vanille de Madagascar apporte légèreté et douceur.
Un dessert aussi complexe qu’harmonieux, idéal pour les amateurs de saveurs inédites et authentiques.
Tarte Vanille & Cardamome sauvage
Charge glycémique :
La charge glycémique théorique pour 100 g de cette gourmandise est de 6,5
À titre de comparaison, une tarte de ce type, achetée en pâtisserie classique affiche une charge glycémique de 19 pour 100 g.
Composition :
pâte sucrée - crème d'amandes - crémeux à la cardamome sauvage - praliné vanille fumée - ganache montée à la vanille de Madagascar.
Formats :
- 4/6 parts : diamètre de 16 cm
- 6/8 parts : diamètre de 18 cm
- individuel : diamètre de 8 cm
- migniardises (6 cm de diamètre) sur devis uniquement
Conservation :
A conserver au réfrigérateur entre 0°C et 4 °C et à consommer dans les 3 jours.
Divers :
Photos non contractuelles, les décors peuvent varier en fonction des saisons et des approvisionnements.