​Il me tient à coeur de vous proposer des pâtisseries de qualité tout en respectant la planète. ​C'est pourquoi, j'ai pris plusieurs engagements en matière de durabilité qui se traduisent par des actions concrètes et mesurées à chaque étape du processus de production. 

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Utilisation d'ingrédients locaux, bio et de saison :

Je travaille au maximum avec des producteurs locaux, ce qui permet de soutenir l'économie locale tout en réduisant l'empreinte carbone liée au transport. De plus, choisir des ingrédients bio et de saison, contribue à préserver la biodiversité et à limiter l'usage de produits chimiques nocifs pour la planète. Vous pouvez retrouver tous les partenaires ici.

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Réduction du gaspillage alimentaire et tri des déchets :

J'ai mis en place des pratiques rigoureuses pour optimiser l'utilisation de chaque ingrédient, minimisant ainsi les pertes. Toute matière première non utilisée est recyclée ou réutilisée dans d’autres créations culinaires lorsque cela est possible. Par ailleurs, en ne faisant des gourmandises que sur commande, je réduis les éventuelles pertes liées à des invendus.

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Tous les déchets sont triés, recyclés et compostés. Egalement, j'essaie de limiter au maximum l'utilisation de matériel à usage unique afin de réduire les déchets.

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Emballages écoresponsables, flyers:

Les boîtes pâtissières sont recyclables et les cercles à gâteaux sont  compostables.​

Les cartes de visites et flyers sont imprimés localement sur Angers, avec des supports éco-conçus. ​

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Banque éco-responsable :

J'ai fait le choix de me tourner vers la néo banque Green-Got qui finance la transition écologique et énergétique (et non pas le charbon, le pétrole ou le gaz, contrairement à la majorité des banques traditionnelles).​

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Chacune de ces actions reflète ma volonté de proposer des pâtisseries non seulement délicieuses, mais aussi respectueuses de la planète.